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Zusammenfassung der Bestellung:

1 Tag Inhouse - Training 2025

Themen für das Inhouse - Training sind:

Vorbereitung und Checkliste für das Training
Grundlagen und Formeln der Betriebswirtschaft in der Gastronomie
BWA Auswertung mit GKZ, KF und Soll DB
Erstellung Rezepturen, Buffets, Menüs etc.
Speisenkartediagnose mit eigenen Zahlen durchführen
Auswertung und Maßnahmen von Renner, Gewinner, Verlierer und Schläfer
Umstellung auf Kalkulation Speisen mit Deckungsbeitrag
2 dimensionale Preispolitik und/oder eine ganz verrückte Idee bei der Preisgestaltung
Gewinnbringende Speisekartengestaltung
Veranstaltungskalkulation mit Gewinn in % und €
All-inklusive-Feiern kalkulieren und Preispolitik
Maßnahmenkatalog für mehr Umsatz und Deckungsbeitrag
Übungen, Beispielrechnungen, Praktische Umsetzung der Diagnose von einem Beispiel Betrieb

Investition
1 Tag Inhouse Training und Vorbereitung:
1. Tag 09:00 Uhr bis 17:00 Uhr (2 x 20 Min. Kaffeepause 60 Min. Mittag)

1 Tage á 2.190,00 = 2.190 netto
zzgl. 390 Fahrtkosten/ Parkgebühren DB/
Gesamtbetrag = 2.380 netto
zzgl. MwSt. und Übernachtung vor Ort durch Veranstalter

Datum der Durchführung:
Termin per Calendly

Veranstaltungsort
Deutschland

Investition
2.580 zzgl. MwSt. und Übernachtung vor Ort

Eine Übernachtung für den Trainer ist durch den Veranstalter vor Ort zu buchen!
Anreise 1 Tag vor dem Seminar und Abreise am Tag der Seminardurchführung.

Programm, Terminvorschläge und Checkliste Vorbereitung für die Raumausstattung wird per Mail zugesendet, sobald das Inhouse - Training gebucht ist.

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