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Zusammenfassung der Bestellung:

1 Tag Inhouse - Training

Themen für das Inhouse - Training sind:

  • Vorbereitung und Checkliste für das Training
  • Grundlagen und Formeln der Betriebswirtschaft in der Gastronomie
  • BWA Auswertung mit GKZ, KF und Soll DB
  • Erstellung Rezepturen, Buffets, Menüs etc.
  • Speisenkartediagnose mit eigenen Zahlen durchführen 
  • Auswertung und Maßnahmen von Renner, Gewinner, Verlierer und Schläfer
  • Umstellung auf Kalkulation Speisen mit Deckungsbeitrag
  • 2 dimensionale Preispolitik und/oder eine ganz verrückte Idee bei der Preisgestaltung
  • Gewinnbringende Speisekartengestaltung
  • Veranstaltungskalkulation mit Gewinn in % und €
  • All-inklusive-Feiern kalkulieren und Preispolitik
  • Maßnahmenkatalog für mehr Umsatz und Deckungsbeitrag
  • Übungen, Beispielrechnungen, Praktische Umsetzung der Diagnose von einem Beispiel Betrieb
 
Investition
1 Tag Inhouse Training und Vorbereitung:
1. Tag 09:00 Uhr bis 17:00 Uhr (2 x 20 Min. Kaffeepause 60 Min. Mittag)

1 Tage á 1.790,00 € = 1.790 € netto
zzgl. 390 € Fahrtkosten/ Parkgebühren DB/
Gesamtbetrag = 2.180 € netto
zzgl. MwSt. und Übernachtung vor Ort durch Veranstalter

Datum der Durchführung:
Termin per Calendly

Veranstaltungsort
Deutschland

Investition 
2.180 € zzgl. MwSt. und Übernachtung vor Ort

Eine Übernachtung für den Trainer ist durch den Veranstalter vor Ort zu buchen!
Anreise 1 Tag vor dem Seminar und Abreise am Tag der Seminardurchführung.

Programm, Terminvorschläge und Checkliste Vorbereitung für die Raumausstattung wird per Mail zugesendet, sobald das Inhouse - Training gebucht ist.
 

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