Themen für das Inhouse - Training sind:

• Vorbereitung und Checkliste für das Training
• Grundlagen und Formeln der Betriebswirtschaft in der Gastronomie
• BWA Auswertung mit GKZ, KF und Soll DB
• Erstellung Rezepturen, Buffets, Menüs etc.
• Speisenkartediagnose mit eigenen Zahlen durchführen 
• Auswertung und Maßnahmen von Renner, Gewinner, Verlierer und Schläfer
• Umstellung auf Kalkulation Speisen mit Deckungsbeitrag
• 2 dimensionale Preispolitik und/oder eine ganz verrückte Idee bei der Preisgestaltung
• Gewinnbringende Speisekartengestaltung
• Veranstaltungskalkulation mit Gewinn in % und €
• All-inklusive-Feiern kalkulieren und Preispolitik
• Maßnahmenkatalog für mehr Umsatz und Deckungsbeitrag
  
• Übungen, Beispielrechnungen, Praktische Umsetzung der Diagnose von einem Beispiel Betrieb

 
Investition
1 Tag Inhouse Training und Vorbereitung:
1. Tag 09:00 Uhr bis 17:00 Uhr (2 x 20 Min. Kaffeepause 60 Min. Mittag)

1 Tage á 1.790,00 € = 1.790 € netto
zzgl. 390 € Fahrtkosten/ Parkgebühren DB/
Gesamtbetrag = 2.180 € netto
zzgl. MwSt. und Übernachtung vor Ort durch Veranstalter

Datum der Durchführung:
Termin per Calendly

Veranstaltungsort
Deutschland

Investition 
2.180 € zzgl. MwSt. und Übernachtung vor Ort

Eine Übernachtung für den Trainer ist durch den Veranstalter vor Ort zu buchen!
Anreise 1 Tag vor dem Seminar und Abreise am Tag der Seminardurchführung.

Programm, Terminvorschläge und Checkliste Vorbereitung für die Raumausstattung wird per Mail zugesendet, sobald das Inhouse - Training gebucht ist.