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Zusammenfassung der Bestellung:

Classic-Online-Seminar "Preisermittlungssystem für Getränke" am 23.01.2023

Die Kalkulation mit Deckungsbeitrag ist die perfekte Preisgestaltung. Warum?
Weil sie die gewinnbringendste Methode für Gastronomen, Mitarbeiter* und Gast ist. Wir setzen diese Methode seit über 10 Jahren gewinnbringend in Betrieben der Gastronomie um.
Diese Methode funktioniert wirklich in JEDEM Betrieb und wird auch in Deinem Betrieb funktionieren!!!
Jeder ist Gewinner bei dieser fairen Art der Preispolitik. #FairMehrVerdienen in der Gastronomie.

Zielgruppe:
Fach- und Führungskräfte aus der Gastronomie, Hotellerie & GV, die verantwortlich für die Preisgestaltung und Kalkulationen sind.

Inhalte:

Grundlagen der Preisgestaltung und Denkweise mit Deckungsbeitrag (DB) = Marge (MA) = Rohgewinn (RG)
Begriff Deckungsbeitrag 1 - 2
Erläuterung der Methode Deckungsbeitragskalkulation
Durchschnittsdeckungsbeitrag errechnen von: Getränken nach Einheiten (EH) und Warengruppen
Gewinner Deckungsbeitrag bei Getränken 0,3 / 0,5 aus dem Pricingtool errechnen
Berücksichtigung von Kostenerhöhung ( Mitarbeitereinsatz, Energiekosten etc.) beim neuen DB pro Gericht
Soll, Ziel und Wunsch Deckungsbeitrag errechnen
Automatisierte Preisvorschläge mit DB Gesamt Verbesserung und eine Wunschpreiseingabe mit DB Gesamt Verbesserung
Die 4 Schritte Strategie zum Soll, Ziel und Wunsch DB bei Getränken automatisiert
Eine verrückte Idee bei der Preisgestaltung ...
Checkliste die 11 Schritte Strategie für mehr DB - Marge - Rohgewinn
BONUS THEMA! Die Energiekostensteigerung bei der Preisgestaltung berücksichtigen

Leistungen:

Teilnahme am Online-Seminar
Präsentation als PDF
Aufzeichnung des Online-Seminars

Voraussetzung zur Teilnahme am Online-Seminar:

Internetverbindung
Lautsprecher

Zeitplan:

Versenden der Teilnehmerlinks nach Anmeldung!
10:00-10.15 Uhr Technikcheck
10:15-11:30 Uhr Online-Seminar
11:30-11:45 Uhr Beantwortung von offenen Fragen

Das Online-Seminar wird mit dem für Teilnehmer kostenlosen Programm Gotomeeting durchgeführt.

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