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Trainingspaket "Das Einmaleins der Kennzahlen im F&B" in Düsseldorf vom 03.-04.11.2020

Die Teilnehmer lernen die Grundlagen eines Analyse- und Steuerungs-Kennzahlensystems kennen. Sie werden in die Lage versetzt, alle notwendigen Informationen für aussagekräftige Kennzahlen zu ermitteln. Dieses Zahlenmaterial verwenden die Teilnehmer erstellen in einer Erfolgskennzahlentabelle, die sie während des Seminars in Excel erstellen. Am nächsten Tag können sie diese Tabelle im Betrieb einsetzen und so zur Verbesserung der Ergebnisse beitragen.
 
Zielgruppe:
Geschäftsführer, Direktoren, Abteilungsleiter im F&B aus der Hotellerie, Gastronomie und GV

Seminarinhalte:
  • Ziele und Nutzen eines Controlling-Systems
  • Aussagekraft von Kennzahlen für das Management
  • die unterschiedlichen Controllingarten
  • Module des Controlling-Systems mit Kennzahlen
  • Kennzahlenermittlung und -auswertung
  • Zeit- und SOLL-IST-Vergleich
  • allgemeine Beispielkennzahlen für den externen Betriebsvergleich
  • Beurteilung der ermittelten Kennzahlen
  • Kennzahlenvorgabe laut Zielvorgaben des Unternehmens (Erfolgsbudget)
  • Entscheidungskreislauf bei Abweichungen
  • Erstellung des Controlling-Systems mit Excel
  • Maßnahmenkatalog passend zur Kennzahl mit Verbesserungsmöglichkeiten
 
Die Teilnehmer erhalten Excelvorlagen zur direkten Anwendung im Seminar und anschließend im Betrieb.

Extras:
Bitte bringen Sie Ihr Notebook mit dem Programm MS Excel und einen Taschenrechner mit.
 
Dauer:
2 Tage
1. Tag 10.00 bis 18.00 Uhr
2. Tag 09.00 bis 17.00 Uhr
 
Investition:
697,00 € inkl. 19% MwSt., zzgl. einer Tagungspauschale
 
Termin:
03.-04.11.2020

Ort:
Düsseldorf
 

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