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Classic-Onlinekurs Getränkekalkulation ca. 70 Minuten

Die Zielsetzung dieses Onlinekurses ist, dass die Teilnehmer befähigt werden, für ihre Getränkeangebot die Soll Kennzahlen zu errechnen. Zusätzlich wird der Umstieg auf die Gewinner Kalkulation Deckungsbeitrag erläutert. 

Zielgruppe:
F&B Manager, Restaurantleiter und Stellvertreter aus der Gastronomie, Hotellerie oder GV, die sich zum Ziel gesetzt haben, in ihrer Abteilung das Ergebnis zu verbessern.

Inhalte:
  • Grundlagen der Kalkulation Getränke
  • Berechnung des Wareneinsatzes in Euro und Prozent;
  • Ermittlung des Verkaufsmix;
  • Ermitteln des Deckungsbeitrages pro Getränk und Gesamt;
  •  RGAS die Lieblingskennzahl vom Finanzamt
  •  Beispiel der Kalkulation im Excelkalkulationsprogramm
  • Verknüpfung zur Artikelanlage;
  • Auswertung aller Kennzahlen im Pivottabellenchart

  • Voraussetzung zur Teilnahme:
  • Internetverbindung über Kabel
  • Lautsprecher

  • Leistungen: 
  • Aufzeichnung des Webinar
    •  

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