In diesem 90minütigen Online-Seminar lernen Sie die wichtigsten Kennzahlen im F&B, Restaurant und Gastronomie kennen. Sie werden in die Lage versetzt, Ihre Kennzahlen zu errechnen. Zusätzlich erhalten Sie Anhaltspunkte, wo die Ergebnisse liegen sollte.  Nach dem Webinar erhalten Sie das Komplettpaket "Erfolgskennzahlensystem im Betrieb einführen".

Zielgruppe:
Inhaber, Geschäftsführer, Fach- und Führungskräfte aus der Gastronomie die ein Controllingsystem zur schnelleren Verbesserung des Betriebsergebnisses einführen wollen.

Inhalte:

• + Grundlagen der Kennzahlen
  + Welche Zahlen sind für die Kennzahlenberechnung notwendig
  + Die wichtigsten Kennzahlen und deren Formeln
  + Beispiel Kennzahlen eines F&B Betriebes
  + SOLL Kennzahlen für ein wirtschaftliches Betriebsergebnis
  + operatives Controlling im Excelprogramm
  + Nach dem Webinar werden Fragen aus dem Chat beantwortetGrundlagen des Controlling;
• Welche Zahlen sind für ein Controllingsystem in der Gastronomie zu erfassen;
• Die wichtigsten Punkte des Erfolgskennzahlensystems;
• Kennzahlenschema mit den Abweichungen "niedrig" und "hoch";
• Erläuterung der Kennzahlenermittlung im Controllingprogramm

 
Komplettpaket "Erfolgskennzahlensystem" beinhaltet:

• Erfolgskennzahlensystem in Excel (Download)
• Konzepte als PDF Datei (Download)
• Bedienungsanleitungen als PDF Datei (Download)
• Videoanleitung für das Komplettpaket im F&B Mitgliederbereich
• Videos von den Webinaren zu dem jeweiligen Thema des Komplettpaketes im F&B Mitgliederbereich
• Zugang zum F&B Mitgliederbereich mit weiteren Onlinekursen für mehr Deckungsbeitrag in der Gastronomie 

Leistungen:

• Teilnahme am Online-Seminar
• Aufzeichnung des Online-Seminars
• Erfolgskennzahlensystem im Excelprogramm inkl. Kurzbeschreibung
• Videoanleitung für das Excelprogramm
• Pivotauswertung für jede Kennzahl
• Konzept Erfolgskennzahlensystem ca. 65 Seiten als pdf-Datei
• Präsentation als pdf-Datei
  
• Grundgerüst für die Auswertung der Vergleichskennzahlen mit Diagrammen

Voraussetzung zur Teilnahme am Online-Seminar:

• Internetverbindung über Kabel
• Lautsprecher

Zeitplan:

• Versenden der Teilnehmerlinks nach Anmeldung!
• 10:00-10:15 Uhr Technikcheck
• 10:15-11:30 Uhr Webinar
• 11:30-11:45 Uhr Beantwortung von offenen Fragen

Das Onlineseminar wird mit dem für Teilnehmer kostenlosen Programm Gotomeeting durchgeführt.