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Basic-Online-Seminar "Preisermittlungssystem für Getränke" am 23.01.2023

Die Kalkulation mit Deckungsbeitrag ist die perfekte Preisgestaltung. Warum? 
Weil  sie die gewinnbringendste Methode für Gastronomen, Mitarbeiter* und Gast ist. Wir setzen diese Methode seit über 10 Jahren gewinnbringend in Betrieben der Gastronomie um. 
Diese Methode funktioniert wirklich in JEDEM Betrieb und  wird auch in Deinem Betrieb funktionieren!!!
Jeder ist Gewinner bei dieser fairen Art der Preispolitik. #FairMehrVerdienen in der Gastronomie.

Zielgruppe:

Fach- und Führungskräfte aus der Gastronomie, Hotellerie & GV, die verantwortlich für die Preisgestaltung und Kalkulationen sind.

Inhalte:
    • Grundlagen der Preisgestaltung und Denkweise mit Deckungsbeitrag (DB) = Marge (MA) = Rohgewinn (RG)
    • Begriff Deckungsbeitrag 1 - 2
    • Erläuterung der Methode Deckungsbeitragskalkulation
    • Durchschnittsdeckungsbeitrag errechnen von: Getränken nach Einheiten (EH) und Warengruppen
    • Gewinner Deckungsbeitrag bei Getränken 0,3 / 0,5  aus dem Pricingtool errechnen
    • Berücksichtigung von Kostenerhöhung ( Mitarbeitereinsatz, Energiekosten etc.) beim neuen DB pro Gericht
    • Soll, Ziel und Wunsch Deckungsbeitrag errechnen
    • Automatisierte Preisvorschläge mit DB Gesamt Verbesserung und eine Wunschpreiseingabe mit DB Gesamt Verbesserung
    • Die 4 Schritte Strategie zum Soll, Ziel und Wunsch DB bei Getränken automatisiert
    • Eine verrückte Idee bei der Preisgestaltung ...
    • Checkliste die 11 Schritte Strategie für mehr DB - Marge - Rohgewinn
    • BONUS THEMA! Die Energiekostensteigerung bei der Preisgestaltung berücksichtigen
Leistungen:
  • Teilnahme am Online-Seminar
Voraussetzung zur Teilnahme am Online-Seminar:
  • Internetverbindung
  • Lautsprecher
Zeitplan:
  • Versenden der Teilnehmerlinks nach Anmeldung!
  • 10:00-10.15 Uhr Technikcheck
  • 10:15-11:30 Uhr Online-Seminar
  • 11:30-11:45 Uhr Beantwortung von offenen Fragen

    Das Online-Seminar wird mit dem für Teilnehmer kostenlosen Programm Gotomeeting durchgeführt.

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